每年的二大節日,農曆過年跟中元節,除了殺雞宰鴨外,還有很多不同類型的糯米粿,而中元節,除了粽子,因剛好是芋頭的季節,所以都會做些芋粿。


在我們家,所有糯米製品,除了紅龜粿,都是媽媽親手做的,雖然我從小就跟在媽媽身邊幫忙做這些粿類食品,可是到頭來仍只會吃,至於做嘛,就別太冀望我了,我從來沒認真去記配方、比例,不過,過程我可都記得ㄛ,當然也得稍為記錄一下囉,否則這些好吃的食品就得上市場買了!


 


 



糯米洗淨浸泡後,先磨成液狀,再將多餘的水份壓掉..




市場上買來的芋頭...削皮洗淨備用...




將洗淨備用的芋頭ㄔㄨㄚ'成絲...





將芋頭絲.豬肉.紅蘿蔔.紅蔥頭等料先炒過備用...




將壓乾的糯米團ㄔㄨㄚ'成粉狀,再將炒過的料放進去,再用力的揉成麵團...





就是揉成像這樣的麵團...可以開始做囉...




做好準備徵的芋粿...





蒸熱的芋粿...自己做的..絕對貨真價實ㄛ...而且香Q好吃...


 


創作者介紹
創作者 sharon cheng 的頭像
sharon cheng

sharon の生活物語

sharon cheng 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()